TIE GUAN YIN
| Termék név | Zöld tea |
| Tea sorozat | Tie Guan Yin |
| Eredet | Szecsuán tartomány, Kína |
| Kinézet | lapos, sima és kerek |
| AROMA | friss és magas illatú |
| Íz | lágy és friss |
| Csomagolás | 25 g, 100 g, 125 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1000 g, 5000 g papírdobozhoz vagy konzervdobozhoz |
| 1KG,5KG,20KG,40KG fadobozhoz | |
| 30KG, 40KG, 50KG műanyag zacskóhoz vagy fegyvertáskához | |
| Bármilyen más csomagolás az ügyfél igényei szerint rendben van | |
| MOQ | 100 kg |
| Gyártja | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Tárolás | Tartsa száraz és hűvös helyen a hosszú távú tároláshoz |
| Piac | Afrika, Európa, Közel-Kelet, Közép-Ázsia |
| Bizonyítvány | Minőségi tanúsítvány, növény-egészségügyi tanúsítvány, ISO, QS, CIQ, HALAL és mások követelményként |
| Minta | Ingyenes minta |
| Szállítási idő | 20-35 nappal a megrendelés részleteinek megerősítése után |
| Fob port | YIBIN/CHONGQING |
| Fizetési feltételek | T/T |
A Tieguanyin néven ismert tea Kína tíz leghíresebb teája közé tartozik, a zöld tea kategóriába tartozik.Eredetileg Xiping városában, Anxi megyében, Quanzhou városában, Fujian tartományban gyártották, 1723-1735 között fedezték fel. A "Tieguanyin" nem csak a tea neve, hanem a teafafajták neve is.A Tieguanyin tea a zöld tea és a fekete tea közé tartozik, és a félig fermentált tea kategóriába tartozik.A Tieguanyin teának egyedi "koncepcionális tónusú varázsa", finom illata és elegáns varázsa van.Az általános tea egészségügyi funkciói mellett öregedésgátló, érelmeszesedés-ellenes, cukorbetegség megelőzése és gyógyítása, fogyás és testépítés, fogszuvasodás megelőzése és gyógyítása, hőelvezetés, belső hő csökkentése, antioxidáns funkciója is van. -dohányzás és dekantálás.
A Tieguanyin magas aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, tea polifenolokat és alkaloidokat tartalmaz.Számos tápanyagot és gyógyászati összetevőt tartalmaz, egészségügyi funkciót tölt be.A Kínai Köztársaság 8. évében a Fujian tartományból, Anxiból hozták be próbaültetés céljából Muzha területére, „Hongxin Tieguanyin”-ra és „Qingxin Tieguanyin”-ra osztva.A fő termőterület a Wenshan stádiumban volt, a fa vízszintes feszítő típusú volt, érdes és kemény ágakkal, viszonylag laza levelekkel, kevesebb rügyekkel és vastag levelekkel, valamint alacsony hozamú.A teacsomagolás minősége azonban magas volt, és a gyártás időpontja későbbi volt, mint a Qingxin Wulongé.Fa alakja enyhén, levele elliptikus, a levél vastag húsú.A levelek laposan szétterülnek.
Történelmi fejlődés
Tieguanyin teremtette az időt
A Csing-dinasztia Felső Ming-dinasztiájának teatermelési törvénye kimondja, hogy "a zöld tea (azaz oolong tea) eredete: A Fujian tartomány Anxi dolgozó népe a harmadik-tizenharmadik évben megalkotta és feltalálta a zöld teát. 1725-1735) a Qing-dinasztia Yongzheng-je, amelyet először Fujian északi részén, majd Tajvan tartományban vezettek be.
Kiváló minőségének és egyedi illatának köszönhetően a Tieguanyint különböző helyeken másolták egymásnak, és elterjedt Oolong teaterületekre, mint például Dél-Fujian, Észak-Fujian, Guangdong és Tajvan.
Az 1970-es években Japánban elkezdődött az "Oolong tealáz", és az Oolong tea világszerte népszerűvé vált.Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Hunan, Hubei, Guangxi és néhány más zöldtea terület bevezette az oolong tea gyártási technológiáját, és végrehajtotta a "zöld teát oolong teává" (zöld teát oolong teává).
Az Oolong teának Kínában négy fő termesztési területe van: Dél-Fujian, Észak-Fujian, Guangdong és Tajvan.A Fujian a leghosszabb gyártási múlttal, a legnagyobb kibocsátással és a legjobb minőséggel rendelkezik.Különösen híres az Anxi Tieguanyin és a Wuyi Rock Tea-ról.[1]
Tieguanyin név eredete
A késői Tang és a korai Song-dinasztiában egy Pei (általános név) nevű kiváló szerzetes élt a Shengquan-szikla Anchang Yuan-jában, az Anxi Suman Ma-hegytől keletre.Ő maga főzött teát, és megtanította a falubelieknek, akik a teát szent fának nevezték.Yuan Feng hatodik évében (1083), amikor Anxit súlyos szárazság sújtotta, Puzu mestert meghívták, hogy imádkozzanak esőért és gyümölcspróbáért.A falubeliek meghívták Puzu mestert, hogy maradjon Qingshuiyanban.Templomot és utat épített a falusiak javára.Amikor meghallotta a szent tea gyógyhatásait, elment a száz mérfölddel arrébb lévő Shengquan-sziklára, hogy tanácsot kérjen a falubeliektől a tea elültetéséhez és a teafőzéshez.Szent fákat is átültetett.
Egy napon Pu Zu mester (a tiszta víz őse) fürödik és megváltoztatja a Buddha illatát a teát szedő szent fa előtt, talált egy gyönyörű főnixet, aki teát iszik, vörös bimbók, és hamarosan ott vannak a Qiang (közismert nevén kicsi). sárga szarvas) enni teát, látta ezt a jelenetet, nagyon felsóhajtott: "a világ teremtése, igazán szent fák."Qingshui nagymester visszatért a templomba, hogy teát főzzön és teát főzzön a szent forrásból.Gondolta magában: a szent madarak, a szent állatok és a szerzetesek osztoznak a szent teán, és ott vannak a mennyei szentek is.Azóta a Tiansheng tea a falusiak kezelésének szent oldala.
A tiszta víz ősi mestere termesztési és teafőzési módját is továbbadta a falubelieknek.Nanyan lábánál, egy nyugdíjas vadásztábornok "Oolong", mert felment a hegyre, hogy vegyen teát vadászat akaratlanul is feltalálta a rázó zöld folyamatot és az erjesztési folyamatot, tette a TianSheng tea illatát láb, íze lágyabb.Az emberek, hogy tanuljanak tőle, később ezzel a teakészítési technológiával mindannyian oolong teának hívtuk.
Wang Shi hagyja, hogy meglátogassa rokonait és barátait, ezt a teát a South Rock lábánál találta.Qianlong uralkodásának hatodik évében (1741) Wang Shi-t a fővárosba hívták, hogy tisztelegjen a Rituális Osztály segédlelkésze előtt, és teát ajándékozzon.Miután Fang Bao megkóstolta a teát, úgy érezte, hogy ez a tea kincse, ezért bemutatta Qianlongnak.Qianlong behívta Wang Shirangot, hogy megkérdezze, honnan származik a tea.Wang részletesen elmagyarázta a tea eredetét.
Tieguanyin eredetű eloszlás
Anxi megye nem csak a világhírű tea szülővárosa, hanem a nemzeti híres oolong tea szülővárosa és az oolong tea exportbázisa is Fujian tartományban.Az Anxi teagyártás nagy múltra tekint vissza, természetes körülmények, kiváló minőségű tea.
Fajták osztályozása
Az erjesztési fok és a gyártási folyamat szerint a Tieguanyin késztermékei nagyjából három típusba sorolhatók, nevezetesen aromatípusra, luzhou-ízű típusra és Chen illattípusra.
Tieguanyin tiszta illattal: íze könnyű és enyhén édes a nyelv hegyén.Hajlamos a modern technológiára, és a legnagyobb piaci részesedéssel rendelkezik.Qingxiang típusú Tieguanyin színű zöld, tiszta leves, illatos illat, egyértelmű virágok, lágy íz.Mivel az új tea hideg, nem lehet túl sokat inni, különben bizonyos fokú gyomorsérülés, álmatlanság lesz.
Luzhou-ízű Tieguanyin: A Luzhou-íz lágy ízű, hosszú aromájú és édes ízű.Hagyományos technológiával készült tealevelek pörköléséből és újrafeldolgozásából készült termék.A Tieguanyin típusú Luzhou íz az "illatos, sűrű, lágy és édes" jellemzőivel rendelkezik.Színe sötét, arany színű, illata tiszta, íze sűrű.A tiszta íztípushoz képest a Luzhou Tieguanyin típusú íz meleg természetű, és a szomjúság oltása és a véráramlás serkentése, a lép élénkítése és a gyomor melegítése.
Chen Xiang Tieguanyin: A Chen Xiang Tieguanyin, más néven régi tea vagy érett tea, Luzhou vagy Qingxiang Tieguanyinből készül, hosszú távú tárolás és ismételt újrafeldolgozás után, és szintén a félig fermentált teához tartozik.A Chen Xiang Tieguanyin a "vastag, lágy, nedves és puha" jellemzőivel rendelkezik.Sötét szín, gazdag leves, édes és lágy, aloes rím jellemzi.Jellemzői és ízei közel állnak a Pu 'er teához, a fekete teához és a sötét teához, és erős történelmi és kulturális csapadék is előfordul.
A faszénben pörkölt Tieguanyin egyfajta Tieguanyin aroma, amely egyben az utolsó folyamat, amely megváltoztatja a kész oolong tea feldolgozás minőségét.Ez a Tieguanyin tiszta ízű tealevelek pörkölési folyamata szén felhasználása után.A sütés ideje, gyakorisága és hőmérséklete egyéni ízléstől és piactól függ.
Tieguanyin feldolgozási technológia
A Tieguanyin gyártási folyamata
szedés
Hajtás március végén, az év négy évszakra van osztva, a gabonaeső nyár elejéig (április közepétől május elejéig) a tavaszi tea esetében, amely az éves teljes termelés 40-45%-át teszi ki;Nyári napfordulótól enyhe hőségig (június közepétől július elejéig) a nyári tea termelése 15-20%;Az ősz kezdetétől a hőség végéig (augusztus elejétől augusztus végéig) a nyári tea termelése 25-30%;Az őszi napéjegyenlőségtől a hideg harmatig (szeptember végétől október elejéig) az őszi tea termelése 25-30%.Növekedési zónában a különböző tealeveleket külön kell választani, különösen a korai zöldet, a délutáni zöldet, a késői zöldet, hogy szigorúan elkülönítsék a gyártást, a legjobb minőségben.
A Tieguanyin teának sajátos szedési technikája van.A nagyon zsenge rügyek és levelek leszedése helyett 2-3 levelet szednek le az érett és új hajtásokból, közismert nevén "nyílt szedés", ami azt jelenti, hogy akkor szedik, amikor a levelek már teljesen kitágultak, hogy álló rügyeket képezzenek.
Hűvös zöld
A friss leveleket a szabványnak megfelelően gyűjtik, majd napon szárítják.Napsütés délután 4 órakor, amikor a nap lágy, levelei vékonynak kell lenniük, hogy elveszítsék eredeti fényüket, a levél színe sötét, puha kézi penész levelek.A parietális lebeny lelógása, 6-9% körüli fogyás mérsékelt.Zöld hűtés után menj be a szobába.
Csinálj zöldet
Zöld rázás és elakadási fázis, együttes nevén zöld.A zöld tea készítése csúcstechnológiájú és rugalmas, ez a kulcs a gyapjútea minőségének meghatározásához.A levelek megrázásakor a levelek széle dörzsölődik, és a levelek szélén lévő sejtek károsodnak.A kiterítést követően bizonyos hőmérsékleti és páratartalom mellett a levelekben lévő víz fokozatos elvesztésével együtt a levelekben lévő polifenolok lassan oxidálódnak az enzimek hatására, és egy sor kémiai változást okoznak, így alakul ki az oolong tea egyedi tulajdonságai. .
A Tieguanyin friss levelei hipertrófiásak, és a zöldelléshez szükséges idő meghosszabbodik az újbóli rázással.A rázás összesen 3-5 alkalommal történik, és az egyes rázások fordulatszáma kisebbtől többig terjed.Rázás után a zöld terjedési időtartam rövidről hosszúra, a levél vastagságát vékonytól vastagig terjed.A rázás második és harmadik alkalmával addig kell rázni, amíg a zöld íz erős lesz, a friss levelek merevek, közismert nevén „visszatérés a napba”, és a szárlevelek víztartalma újraeloszlik és kiegyensúlyozott lesz.Negyedszer, ötször rázza zölden, a zöld levél színétől, az illatváltozás mértékétől és a rugalmas megfogástól függően.Mérsékelten zöld levelek, rózsapiros levélszél, sárgászöld levelek középső része (félérett banán bőrszín), emelkedett levelek, levélszél visszagöndörödése, a levelek hátuljáról kanál alakú, orchidea illatot kibocsátó, levelek zöld kocsány jelenik meg, hasa zöld széle, enyhén fényes, a levél széle élénkvörös foka elegendő, a szár felhám ráncos.
hagyományos
Sült zöld kell időben, mint a zöld levél zöld íze eltűnt, az aroma kell végezni.Tekergetés, sütés: A nyakkendő Guanyin tekercselése sokszor megismétlődik.Először kb. 3-4 percig gyúrjuk, majd az első pörkölés után oldjuk fel.Három dagasztás és három pörkölés után a teacsíkokat lassú tűzön, 50-60°C-on megpörkölik, hogy a késztermékek koncentrált aromájúak, lágy ízűek és ragyogó megjelenésűek legyenek.A teacsíkok felületét fehér dérréteg tapadja.A dagasztás, hengerlés és sütés sokszor megismétlődik.Amíg a megjelenés nem lesz kielégítő.Végül kisütjük és szárítjuk a kész terméket.
Fan Jian
Miután a lassan pörkölt teát végül felforgattuk, távolítsuk el a szárdarabokat, a szennyeződéseket késztermék
Shake zöld technológia
A Tieguanyin előzetes rázási technológia példaként a konkrét magyarázatra:
1 "víz" a magas illat eléréséhez és a "zöld" a kulcs
A zöld rázás a kulcsa a jó Tieguanyin elkészítésének, a „víz” pedig a rázás egyik fő célja.Az úgynevezett "vízfolyás" azt jelenti, hogy "a zsenge szárban található aromás anyagok jelentős mennyisége", valamint aminosavak és nem-észter katechinek, amelyek tartalma 1-2-szer nagyobb, mint a bimbóleveleké, szétszóródnak a levelekre. vizet, így a levelekben hatékony anyagokkal egyesülnek, és együtt magasabb és erősebb aromás anyagokká alakulnak.
2. "Három védelem, egy támadás és egy kiegészítés"
Tieguanyin shake green művelet az úgynevezett "három beadni egy kiegészítést", nevezetesen az első és a második hullám zöld megfelelő fény, fordulat kedvezőtlen és túlzott, park zöld között a megfelelő rövid, általában az első 3 perc, a második hullám zöld 5 perc, nehogy túl sok nedvességveszteséget tegyünk, a zöld levelek élettani aktivitásának megőrzése érdekében a fonnyadó leveleket a komplex után lassan „élővé” tegyük.A harmadik és negyedik shake zöld, hogy rázza nehéz, rázza elég, hogy a levél szélén van egy bizonyos kárt, van zöld, szagkibocsátás, általában a harmadik shake zöld 10 percig, a negyedik shake zöld 30 percig."A kiegészítés" a negyedik shake a zöld shake nem elegendő, a levelek "piros változás" nem elég, majd töltsük fel a shake.Minden alkalommal, amikor a fordulatszámnak kevesebbről többre kell lennie, a leállási idő is rövidről hosszúra változik.Az első, két, háromszori stop zöld megállás a zöldgáz eltűnt, a levelek felülete gyengült le, meg kell rázni az "élő" időben, hogy ne veszítsen túl sok vízlevelet és "halott zöldet".
3. Fogja meg a "víz eltávolításának" mértékét
A "víz disszipációja" a víz elvesztése a teában.A "víz eltávolításának" megfelelő szabályozása a rázó zöld technikai pontja.Változás az évszaktól, éghajlattól és fajtától függően.Tie guanyin shake zöld "víz megszüntetése" mérsékelt megragadni, meg kell ragadni a "tavaszi megszüntetése, nyári ránc, őszi víz őr határozottan" elvét.
4. Sajátítsa el az "erjedés" fokát
Sajátítsa el az „erjedés” fokát.Kell tennie a "tavaszi és őszi illat, nyári és egyéb piros" elv, mert a tavaszi és őszi szezon hőmérséklete viszonylag alacsony, a levelek pirosak lassabbak, segít megrázni a zöldet rázhatja a szárhoz a levél víz "eltűnik", magasabb a tiszta virág expozíció , majd fejezze be.A nyári tea hőmérséklete magasabb, míg a levelei "erjedés" közben remegnek, alig várják, hogy "eltűnjenek a szár levelei, erős illatú".A fő az, hogy a piros levelek mérsékelt, azonnal befejezni, különben a változás lesz "erjedés" túlzott, csökkenti a minőséget.
5. Alacsony hőmérsékletű és alacsony páratartalmú északi szél nap
Az északi időjárás alkalmas a kiváló minőségű tea készítésére.Mert ilyen időjárási körülmények között a levelekben a polifenolok enzimatikus oxidációja lassan, lassan, a levél erjedése zölden rázkódik a "szárlevélké", így a levélzárványok belseje teljesen anyaggá, aromájú és ízűvé válhat. Ugyanakkor, az alacsony hőmérsékletű sui feltétel, levél zárványok kémiai lassan változik, az átalakulás az anyag felhalmozódását, mint a fogyasztás, és elősegíti, hogy rázza a zöld, mint a "zöld", "szelet" simán futhat.A szárban bővelkedő hatásos anyagok teljes mértékben hasznosíthatók, így az "északszeles nap" jó idő a guantea készítésére.
A fő hatékonyság
A Tieguanyin egyfajta értékes természetes ital szépség- és egészségügyi funkciókkal.
Szépség, fogyás és öregedésgátlás
A tieguanyin nyers katechinek kombinációja erős antioxidáns hatással rendelkezik, amely képes eltávolítani a reaktív oxigénmolekulákat a sejtekben, így megakadályozza az emberi szervezet öregedési betegségeit.Az Anxi Tieguanyin tea mangán-, vas-, fluor-, kálium- és nátriumtartalma magasabb, mint a többi teáé, a magas fluortartalom pedig az összes teák között az első helyen áll, ami figyelemre méltó hatással van a fogszuvasodás és a szenilis csontritkulás megelőzésére és kezelésére. .
A barátkozás jót tesz a hangulatodnak
A Tieguanyin egyedülálló szerepet játszik a vendégek szórakoztatásában, a barátkozásban és a személyes erkölcs ápolásában.Az Anxi Iron Guanyint főzni kell.Vendégfogadáskor vizet forralni és a csészét ki kell mosni.Az előkészítés során a vendégek és a házigazdák melegséget kérnek.A vendég teát kortyolgat, miközben a házigazdával beszélget a múltról, a folyamat nagyon harmonikus és barátságos, így a beprogramozott főzés és ivás megnyugtatja az embert, elősegíti a tápláló szexet és a kellemes érzést.
A rákmegelőzés okosabbá teszi a sapiens-t
A Tieguanyin magas szeléntartalmú, így a hatféle tea közül az élmezőnyben van.A szelén stimulálhatja az immunfehérjéket és a betegségek elleni antitesteket, gátolja a rákos sejtek előfordulását és fejlődését.Ugyanakkor az Anxi Tieguanyin javítja az intelligenciát.
Brit tudósok azt találták, hogy a szervezet agynedveinek savassága és lúgossága összefügg az IQ-val.A tea lúgos ital, az Anxi Tieguanyin lúgossága jelentős, így a rendszeres ivás beállíthatja a szervezet sav-bázis egyensúlyát, javíthatja az emberek intelligencia hányadosát.
A Tieguanyin gazdag vitaminokban, koffeinben, aminosavakban, ásványi anyagokban, tea polifenolokban és így tovább.
Frissítés,
A Tieguanyin felfrissítheti az elmét, funkciója főként a teában található koffeinben rejlik.A koffein serkenti a központi idegrendszert, serkenti a gondolkodást és javítja a hatékonyságot.Ezért teaivás után megszakíthatja az alvást, frissítő, enyhítheti a fáradt, tiszta elmét, javíthatja a gondolkodást, jelentősen javíthatja a szóbeli védekezési képességet és a matematikai gondolkodási választ.Ugyanakkor, mivel a Tieguanyin polifenolokat és más vegyületeket tartalmaz, ellensúlyozza a tiszta koffein káros hatásait az emberi szervezetre.
A szív- és érrendszeri betegségek gátlása
A Tieguanyinben található tea polifenolok fontos szerepet játszanak a zsíranyagcserében.Magas koleszterin és triglicerid tartalom az emberi szervezetben, zsírlerakódás az erek belső falában, érrendszeri simaizomsejtek szaporodása és egyéb szív- és érrendszeri betegségek után érelmeszesedéses plakk képződés.
A teapolifenolok, különösen a teapolifenolokban található katechinek EKG és EGC, valamint ezek oxidációs termékei, mint például a theaflavin, hozzájárulnak az ilyen típusú makula hiperplázia gátlásához, csökkentik a hemagglutináció viszkozitással megnövelt fibrinogén képződését, valamint tisztítják a véralvadást, így gátolják az érelmeszesedést.
Fogallergiák kezelése
A Tieguanyin teának jobb allergiaellenes hatása van.Ne dobja ki a Tieguanyin teát ivás után."Újrahasznosítható" és a szájban rágható, különösen az allergiás fogaknál.A friss Tieguanyin teát közvetlenül a fogak érzékeny részeibe is helyezheti, és finoman rághatja meg.A Tieguanyin tea rágásakor a fogfájás kezelésére nem szükséges a kiváló minőségű Tieguanyin teát választani.
Kösd meg Guanyin életét
1. Forrázás vagy égési sérülés esetén megfelelő mennyiségű Tieguanyin teát kell főzni, hogy sűrű levet kapjon.Gyors lehűlés után az érintett rész mártható a teavízbe.Teával a sebfelületet is bekenhetjük, napi 4-5 alkalommal.
2, autóbeteg és részeg egy kis csésze meleg tea, adjunk hozzá 2-3 milliliter szójaszósz ital.Ez a módszer a részegség enyhítésére is használható.
3, fogínyvérzés gyakran teát inni, mert a tea gazdag C-vitaminban, vasban és vérzéscsillapító összetevőkben, keménysé teheti az ínyet, növeli a kapillárisok rugalmasságát, megakadályozza a vérzést.
4, rossz lehelet vagy túlzott dohányzás okozta szívdobogás, hányinger lehet használni Tieguanyin gargarizálni és ivott a megfelelő mennyiségű erős tea enyhítésére.
5, a gyermekek fogszuvasodásának megelőzése és kezelése A teában lévő fluorid megakadályozhatja a fogakat a szájban lévő savas környezetben a foszformentesítés, a vízkőtelenítés, így gyakran teával gargalizálva megakadályozhatja a fogszuvasodást.
6. A csecsemőbőr ráncos gyulladását és duzzanatát Tieguanyin teával felforralhatjuk, majd megfelelő hőmérsékletre tesszük a csecsemő külső mosásához.
7, túl fáradt ahhoz, hogy egy csésze új teát inni, gyorsan megszünteti a fáradtságot, helyreállítja az energiát.
8. Az elhízottak gyakran ihatnak teát, főleg oolong teát, ami jó hatással van a fogyásra.
9. A magas koleszterinszintű és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők minden nap megisznak egy csésze teát, ami csökkentheti a koleszterinszintet és megvédheti a szív- és érrendszeri betegségeket.
10, étvágytalanság, vizelet sárga ember is ihat több könnyű teát
11. Azok, akik túl sok zsírosat és kényelmetlenül esznek, erős forró teát ihatnak, például téglateát vagy tuoteát, amelyek jobb zsíroldó hatásúak.
12. Az enyhe irritációban szenvedők ihatnak Tieguanyint a belső hőhatás csökkentése érdekében.
Tieguanyin teakóstoló útmutató
Tieguanyin ivási mód
Használjon kis edényeket, csészéket (kis csészéket), először forrásban lévő vízzel, majd töltse meg az edényt a teáskanna kapacitásának felével-kétharmadával, forrásban lévő vízzel.Az első két teát rendszerint eldobják, mert a tealevelek még porosak és enyhén megégtek, ezért ivásra alkalmatlanok.Ez a két csésze víz a csésze felmelegítésére szolgál, és két csésze víz után a csésze meleg, és készen áll a mosásra.Öntse a harmadik forrásban lévő vizet a teáskannába, és öntse a teát a teáskannába 1-2 percig.
Tieguanyin sörfőzési ismeretek
Kezdjük a vízzel, a teáskészlettel és a főzési idővel.Víz használata hegyi forrásvíz a legjobb, a jó vízminőség jobban ki tudja játszani a tea minőségét.A legjobb 100 fokos forrásban lévő vízbe áztatni.
1. Fragrance sorozat termékei: az alapanyagok mind a magas tengerszint feletti magasságban lévő Anxi kőzetmátrix talajába ültetett teafákból származnak, Tieguanyin szülőhelyén, a "frissesség, illat, rím és éles" átfogó jellemzőivel.
Áztatási mód: egyenként 5-10 gramm a csészébe, forrásban lévő vízzel, az első leves 10-20 másodpercig kiönthető a teából, hosszabbítás után, de nem sokáig, 6-7 alkalommal folyamatosan főzhető .Ásványvíz vagy tiszta víz sörfőzés, forrásvíz ivása a legjobb hatást.
2. Luxiang sorozat termékei: A Tieguanyin tea a "tea a király és a tűz a miniszter" hagyományos technológiájával készül.A több száz éve egyedülálló pörkölési módszerrel meleg tűzön lassan sütik, nedves széllel pedig gyorsan lehűtik a teát.
A Luzhou ízű Tieguanyint lila agyagedénybe kell áztatni, és nagy szájjal kell használni.Ha a kis szájú teáskanna nem kedvez a tea hőelvezetésének, a tea hamar „beérik” a fazékban, a tea íze pedig a „facsaró” oldalát tükrözi.
3. A Yunxiang sorozat jellemzői: A "Guanyinyun" az Anxi Tieguanyin egyedi íze, és az autentikus Tieguanyin minőségének és jellemzőinek szimbóluma, tökéletes színnel, illattal és ízzel.Az okok eredete miatt: Nei Anxi Tieguanyin tiszta íz, Wai Anxi Tieguanyin íz a második, Hua 'an Tieguanyin íz gyenge.
4, faszén sütés Luzhou-ízű sorozat termékei: a jellegzetes előállítási módszer a hagyományos pozitív ízmódszeren alapul, majd körülbelül 120 ℃-on körülbelül 10 órán át sütjük, hogy javítsa az íz lágyságát és fejlessze az aromát.Az alapanyagok mind olyan teafákból származnak, amelyeket sziklás talajba ültettek nagy magasságban Anxiban, Tieguanyin szülőhelyén.Gondos szelekcióval és hagyományos technikák kifinomult keverésével készülnek.A megfelelő erjesztésű és hagyományos pozitív ízű tea "vastag, rímes, nedves és különleges" ízű, magas illatú, jó megtérüléssel és kellően tartós bájjal rendelkezik, amit a fogyasztók régóta kedvelnek.Rhyme illat típusú Tieguanyin kell lefedni a tál buborékot, mert a fedett tál fehér porcelán gyártás, nem szívja el az ízt, a hővezetés gyors.[2]
Odafigyelést igénylő ügyek
Helytelen a teát termoszban főzni.Ha a tealeveleket termoszos csészékben készítik, és hosszú ideig magas hőmérsékletű, állandó hőmérsékletű vízben áztatják, a tealevélben lévő polifenolok, tanninok és egyéb anyagok nagy mennyiségben kimosódnak, így a teavíz sűrű lesz. és keserű ízű.Ennek megfelelően a teázónak a jobb légáteresztő képességű fazekas és porcelán fajtát kell választania, ha lila színű teáskannával készít teát, ne törje meg a tea eredeti ízét.
Tieguanyin teakóstoló lépései
A Tie Guanyin tea általában három eljárásból áll: teavizsgálat, teamegfigyelés és teakóstolás.
A teán
A Tieguanyin főzési módjára utal, és a teát a tea előtt meg kell vizsgálni.A szakértő egy pillantással megkülönböztetheti a zöld teát, a fekete teát, a Tieguanyint, az oolong teát (zöld tea), a sárga teát, a fehér teát, a sötét teát és más különféle fajtákat.A kifinomultabb emberek megkülönböztethetik a "Ming-dinasztia előtt", "az eső előtt", "Longjing", "verébnyelv" és így tovább.Milyen tea Tieguanyin magas vízhőmérsékletű, főzési, zuhanyozási, buborékos, főzési módok eltérőek.
Nézd meg a teát
Vagyis figyelni kell a Tieguanyin tea alakját és színét.A Tieguanyin tea lefőzése után a formája nagyon megváltozik, és szinte visszatér a tea eredeti természetes állapotába.
tea
Az Anxi Tieguanyin tea megkóstolásához nem csak a levest kell megkóstolni, hanem a Tieguanyin tea illatát is.A tea szippantása száraz, főzetlen levelekkel kezdődik.A tea illat édes, égetett, illatos és így tovább osztható.A Tieguanyin tea főzés után azonnal szétszóródik a túlcsordult víztől, majd érezni lehet az illatát.A tea kóstolása után a Tieguanyin teatakaró illatát és a csésze alját érezhetjük.
Tie Guanyin azonosítása
A Tieguanyin azonosítási módszere a "száraz megjelenés" és "a belső minőség nedves értékelése (öblítővíz és buborék)" ez a két eljárás.
1. Figyeljük meg a megjelenést: elsősorban a tea és a rizs megjelenését, színét, egyöntetűségét, illatát figyeljük.Ahol az alak zsíros, nehéz, színű homokzöld, száraz tea (tea rizs) aromájú tiszta, olyan tea, hogy Guanyin jellemzői nyilvánvalóak a felső tea esetében;Éppen ellenkezőleg, ez egy másodlagos tea.
2. A minőség nedves értékelése: forrásban lévő vízzel lefőzött tealevél aromája, színe, íze és levélalapja.
(1) illata aroma: szagolja az aromát először, hogy kiemelkedő, megkülönbözteti az aroma magasságát ismét, hossza, erős és gyenge, tiszta zavarosság.Édes illatú, ha meleg illat, meleg illat, hideg illat kombinált módszert használ.Minden kiemelkedő aroma, aroma, illat hosszú, csúcsminőségű;Éppen ellenkezőleg, hibás.
(2) íz: a kanál kanalak megfelelő mennyiségű tealevest visznek a szájba (nem lehet túl sok), a nyelven keresztül a szájban a szopáshoz és görgetéshez, hogy a száj különböző részein lévő ízsejtek átfogó ízérzékelés.Az íze lágy, lágy és hűvös, sűrű, de nem fanyar, az "íz" jellemzőiben gazdag, kiváló minőségű;Éppen ellenkezőleg, hibás.
(3) nézd meg a tealeves színét: nézd meg a tealeves színét, világos és sötét, tiszta és zavaros, stb. Ahol a leves színe narancssárga fényes (mung bab levesnek nevezik) a legjobb minőségű;A sötétek és a felhősek alsóbbrendűek.
(4) A levél aljának megtekintése: Öntse a forrásban lévő vízzel lefőzött tealeveleket (az úgynevezett "levélfenéket", közismert nevén "teamaradékot") egy tiszta vízzel teli edénybe, és figyelje meg a levél alját.Ahol a levél alja puha, ott a "zöld kocsány zöld hasa" nyilvánvaló, kiváló minőségűek;Éppen ellenkezőleg, hibás.[2]
Tie Guanyin nemzeti szabvány
A Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) földrajzi jelzéssel ellátott termékekre vonatkozó újonnan felülvizsgált nemzeti szabványt, a Tie Guan Yin (GB/T19598-2006) hivatalosan 2007. június 1-jén vezették be.
Tie Guanyin termékek földrajzi jelzéssel (a GB/T19598-2006 felváltja a GB19598-2004 Tie Guanyin termékeket a származási területtel).A szabvány jelleg és elnevezés módosítása mellett módosultak az egészségügyi mutatók, valamint a speciális hamisítás elleni védjegyek felhasználási követelményei.Ugyanakkor az eltarthatósági időt maguknak a vállalkozásoknak kell meghatározniuk.
