ZÖLD TEA CHAO QING
A sült zöld tea arra a technikára utal, hogy a tealeveleket az edényben fonnyasztják kis tűz segítségével a tealevélkészítés során.A mesterséges tekercseléssel a tealevélben lévő víz gyorsan elpárolog, blokkolja a tealevél erjedési folyamatát, és teljesen megőrzi a tealé esszenciáját.A sült zöld tea nagy ugrás a tea történetében.
| Termék név | Zöld tea |
| Tea sorozat | Chao Qing |
| Eredet | Szecsuán tartomány, Kína |
| Kinézet | Hosszú, kerek, lapos |
| AROMA | friss, gyenge és könnyű |
| Íz | frissítő, füves és fanyar |
| Csomagolás | 25 g, 100 g, 125 g, 200 g, 250 g, 500 g, 1000 g, 5000 g papírdobozhoz vagy konzervdobozhoz |
| 1KG,5KG,20KG,40KG fadobozhoz | |
| 30KG, 40KG, 50KG műanyag zacskóhoz vagy fegyvertáskához | |
| Bármilyen más csomagolás az ügyfél igényei szerint rendben van | |
| MOQ | 100 kg |
| Gyártja | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Tárolás | Tartsa száraz és hűvös helyen a hosszú távú tároláshoz |
| Piac | Afrika, Európa, Közel-Kelet, Közép-Ázsia |
| Bizonyítvány | Minőségi tanúsítvány, növény-egészségügyi tanúsítvány, ISO, QS, CIQ, HALAL és mások követelményként |
| Minta | Ingyenes minta |
| Szállítási idő | 20-35 nappal a megrendelés részleteinek megerősítése után |
| Fob port | YIBIN/CHONGQING |
| Fizetési feltételek | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Sült zöld tea a név sütéséhez használt zöld tea szárítási módszer miatt.Megjelenésük szerint három kategóriába sorolhatók: hosszú sült zöld, kerek sült zöld és lapos sült zöld.A hosszúra sült zöld úgy néz ki, mint a szemöldök, más néven szemöldöktea.Kerek sült zöld forma, például részecskék, más néven gyöngytea.A laposra sült zöld teát lapos teának is nevezik.A hosszan sült zöld minőséget feszes csomó, zöld szín, illat és tartós, gazdag íz jellemzi, leves színe, a levelek alján sárga.A pörkölt zöld kerek és gyöngyszerű formájú, illatos és erős ízű, habálló.
A lapos sült zöld termék lapos és sima, illatos és finom, mint például a West Lake Longjing.A szemöldöktea minőségének kereskedelmi értékelése során gyakran a jogi tea fizikai standard mintáját használják összehasonlítási alapként, általában a standardnál magasabb, "alacsony", "egyenértékű" három fokozatú árképzéssel.
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Jellemzői a
A minőségi jellemzők a következők: a kábel szoros és sima, a liquor színe zöld, a levél alja zöld, az aroma friss és éles, az íz erős és a konvergencia gazdag, és a főzési ellenállás jó.
A sült zöld tea fő fajtái a szemöldöktea, a gyöngytea, a West Lake Longjing, a Lao Zhu Dafang, a Biluochun, a Mengding Ganlu, a Duyun Maojian, a Xinyang Maojian, a Wuzi Xianhao és így tovább.
A sült zöld tea osztályozása
A zöld tea hosszú és rántott
A szárítási folyamatban a mechanikus vagy kézi műveletek különböző hatásai miatt a Cheng tea különböző formákat alakított ki, mint például csík, kerek gyöngy, lapos lapos, tű és csavar stb. Megjelenésük szerint a Cheng tea három típusra osztható. : hosszan sült zöld, kerek sült zöld és lapos sült zöld.A hosszúra sült zöld úgy néz ki, mint a szemöldök, más néven szemöldöktea.A késztermékek kialakítása és színe: Jane szemöldök, Gongxi, Yucha, Needle szemöldök, Xiu szemöldök és így tovább, mindegyik különböző minőségi jellemzőkkel rendelkezik.Jane szemöldök: a kábel vékony és egyenes, vagy a formája olyan, mint egy hölgy gyönyörű szemöldöke, a színe zöld és fagyos, az aroma friss és friss, az íze sűrű és hűvös, a leves színe, a levelek alja zöld és sárga és világos;Gongxi: Ez egy kerek tea a hosszan sült zöldben.Finomítás után Gongxinak hívják.Az alak részecskék hasonlítanak a gyöngyteához, a kerek levél alja még mindig lágy és egyenletes;Rain tea: eredetileg egy hosszú alakú tea, amelyet a Pearl teától választottak el, de ma már a legtöbb Rain tea a Szemöldök teából származik.Alakja rövid és vékony, még mindig feszes, egyenletes zöld színű, tiszta aromájú, erős ízű.A liquor színe sárga és zöld, a levelek még mindig lágyak és egyenletesek.A hosszan sült zöld minőséget feszes csomó, zöld szín, illat és tartós, gazdag íz jellemzi, leves színe, a levelek alján sárga.
A zöld tea kerek és rántott
Megjelenés, mint a részecskék, más néven gyöngytea.A részecskék alakja kerek és feszes.A különböző termelési területek és módszerek miatt Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai és Yongxi Huoqing stb. csoportokra osztható. Pingqing: shengxian, xinchang, shangyu és más megyékben gyártják.A finomított és terjesztett gyapjútea a történelem során Shaoxing Pingshui városában koncentrálódik.Az elkészült tea formája finom, kerek és szorosan csomós, mint a gyöngy, ezért "Pingshui Pearl Tea"-nak vagy Pinggreennek, míg a gyapjúteának Pingfried Greennek hívják.A pörkölt zöld kerek és gyöngyszerű formájú, illatos és erős ízű, habálló.
Sült zöld tea lapos sült zöld tea
A késztermék lapos és sima, illatos és finom.A gyártási terület és a gyártási módszer különbsége miatt elsősorban három típusra oszlik: Longjing, Qiqiang és Dafang.Longjing: Hangzhou West Lake District-ben, más néven West Lake Longjing-ben gyártják.Friss levelek szedés finom, a követelmények egységes bimbó levelek a virág, magas rangú Longjing kidolgozás különösen finom, "zöld, illatos. Minőségi jellemzői édes íz és szép forma. Flag gun: gyártott Hangzhou longjing tea körül és szomszédos Yuhang, Fuyang, Xiaoshan és más megyék. Nagylelkű: She megyében, Anhui tartományban és Zhejiang Lin an, chun szomszédos területen gyártják, ő megye régi bambusz nagylelkű a leghíresebb.A lapos sült zöld teát lapos teának is nevezik.
Sült zöld tea egyéb besorolás
A vékony és zsenge sült zöld tea a finom, zsenge rügyek és levelek feldolgozásával készült sült zöld tea.Ez a különleges zöld tea fő kategóriája, és többnyire a történelmi teákhoz tartozik.A finom, zsenge rügyek és levelek leszedésével feldolgozott összes pörkölt zöld tea a zsenge pörkölt zöld teához tartozik.Kis termése, egyedi minősége és ritka anyaga miatt különleges pörkölt zöld teának is nevezik.A West Lake Longjing és a Biluochun egyaránt lágy és pirított zöld tea.
Sült zöld tea feldolgozási folyamata
A sült zöld tea áttekintése
Kína teatermelése, legkorábban zöld teával.A Tang-dinasztia óta Kína elfogadta a tea gőzölésének módszerét, majd a Song-dinasztia idején átváltott a gőzzel készített zöld teare.A Ming-dinasztia idején Kína feltalálta a zöldben sütés módszerét, majd fokozatosan megszüntette a zölddel való párolást.
Jelenleg a hazánkban használt zöld tea feldolgozási folyamata a következő: friss levelek ① pácolás, ② hengerlés és ③ szárítás
A sült zöld tea kész
A zöld felületkezelés a legfontosabb technikai intézkedés a zöld tea minőségének kialakításában.Fő célja a friss levelekben lévő enzimaktivitás teljes megsemmisítése és a polifenolok enzimatikus oxidációjának megállítása, hogy a zöld tea színét, aromáját és ízét érje el.A kettő a fűgáz kiküldése, a tea illatának fejlesztése;A három a víz egy részének elpárologtatása, így az lágy lesz, fokozza a szívósságot, könnyen hengerelhető.A friss levelek leszedése után 2-3 órára a földre kell teríteni, majd befejezni.A zöldítés első elve a "magas hőmérséklet, először magas után alacsony", hogy az edény vagy henger hőmérséklete 180 ℃ vagy magasabb legyen, hogy gyorsan tönkretegye az enzimek aktivitását, majd megfelelően csökkentse a hőmérsékletet, hogy a rügy hegye és levél széle nem süthető, befolyásolja a zöld tea minőségét, egyenletesen és alaposan megöli, régi és nem koksz, gyengéd és nem nyers célra.A befejezés második alapelve, hogy elsajátítsák a "dögölje meg a régi leveleket könnyedén, a fiatal leveleket az öreg ölje meg".Az úgynevezett régi ölni, hogy elveszíti több vizet megfelelő;Az úgynevezett gyengéd leölés, a megfelelő vízveszteség kevesebb.Mivel a fiatal levelekben az enzimkatalízis erős és a víztartalom magas, ezért az öreg leveleket el kell pusztítani.Ha a fiatal leveleket elpusztítják, az enzim aktiválása nem semmisül meg teljesen, és vörös szár és vörös levelek keletkeznek.A levelek víztartalma túl magas, tekercseléskor könnyen elveszik a folyadék, préseléskor könnyen pépessé válik, a rügyek és a levelek könnyen törhetők.Éppen ellenkezőleg, az alacsony durva öreg leveleket gyengéden kell leölni, a durva öreg levelek víztartalma kevesebb, a cellulóztartalom magas, a durva és kemény levelek, például elpusztítják a kisebb víztartalmú zöld leveleket, nehezen formálódnak tekercseléskor és könnyen törhetők. nyomás alatt.A zöld levelek mérsékelt jelei: a levelek színe élénkzöldről sötétzöldre változik, vörös szárak és levelek nélkül, a levelek puhák és enyhén ragacsosak, a zsenge szárak és szárak folyamatosan össze vannak hajtva, a levelek szorosan becsípődnek. egy csoport, enyhén rugalmas, a fűgáz eltűnik, és feltárul a tea illata.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Keverve sütjük a zöld teát
A tekercselés célja a térfogat csökkentése, a sütéshez és formázáshoz megfelelő alapozás, a levélszövet megfelelő elpusztítása, hogy a tealé könnyen lefőzhető és ellenálló legyen a főzéssel szemben.
A dagasztást általában meleg dagasztásra és hideg dagasztásra osztják, az úgynevezett forró dagasztásra a zöld levelek megölése anélkül, hogy a meleg dagasztás közben felhalmozódnának;Az úgynevezett hideg dagasztás során a zöld leveleket ki kell ölni az edényből, egy idő után szétteríteni, hogy a levél hőmérséklete a dagasztás bizonyos fokára csökkenjen.Az idősebb levelek cellulóztartalma magas, és hengerléskor nem könnyű csíkossá válni, könnyen alkalmazható a forró dagasztás.Az előrehaladott zsenge levelek könnyen csíkokra tekerhetők, a jó szín és aroma megőrzése érdekében hideg dagasztással.
Jelenleg a Longjing, Biluochun és más kézzel készített teák gyártása mellett a tea túlnyomó többségét hengerlőgéppel sodorják.Vagyis tedd a friss leveleket a dagasztóhordóba, fedd le a hengerelőgép fedelét, és adj hozzá bizonyos nyomást a hengerléshez.A nyomás elve: "könnyű, nehéz, könnyű".Ez azt jelenti, hogy először óvatosan nyomja meg, majd fokozatosan fokozza, majd lassan csökkentse a nyomás utolsó részét, és körülbelül 5 percig gyúrja.A gördülő levélsejtek pusztulási sebessége általában 45-55%, a tealé tapad a levél felületéhez, és a kéz kenősnek és ragacsosnak érzi magát.
Sült zöld tea szárítani
Rengeteg aszalási mód létezik, van, ahol szárítós vagy szárítós aszalással, van cserepes sütéssel, van, amelyik gurulós hordósütéssel szárazon, de mindegy milyen módszerrel, a cél: egy, a levelek a kikészítés alapján tovább készülnek. a tartalom változásai, a belső minőség javítása;Másodszor, a kötél gördülő befejezése alapján javítsa az alakot;Három, a túlzott nedvesség eltávolítása, a penész megelőzése, könnyen tárolható.Végül szárítás után a tealeveleknek meg kell felelniük a biztonságos tárolási feltételeknek, azaz 5-6%-os nedvességtartalom szükséges, és a levelek kézzel darabokra törhetők.
A sült zöld tea áttekintése
Hosszan sült zöld finomítás után szemöldökteához.Közülük Jane szemöldökformája szoros csomó, zöld színű díszítő cukormáz, leves színe sárga zöld fényes, gesztenye illatú, lágy ízű, sárga és zöld levél alja, például a buborék alakja, szürke, az illat nem tiszta, füstölés a következő fájltermékek.
(1) Az exportra szánt szemöldöktea standard mintája a következőkre osztható: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha és Gongxi.Tekintse meg a táblázatot a konkrét kivitelekhez és fajtákhoz.Az egyes színek minőségi követelményei: normál minőség, színezék nélkül, semmilyen illat- vagy ízanyag hozzáadása nélkül, nincs különös szag és nem teazárvány.
(2) szemöldök tea osztályozási elve Kereskedelmi értékelése szemöldök tea minősége, gyakran használja jogi tea fizikai standard mintát, mint az összehasonlítás alapja, általában használja, mint a standard "magas", "alacsony", "egyenértékű" három fokozatú ár.A szemöldöktea osztályozását a táblázat szerint végeztük, példaként a Tezhen Grade 1-et.
Kereskedelmi szabvány a szemöldöktea exportra (1977-ben fogadta el a Shanghai Tea Company)
Tea árucikk tea kód megjelenési jellemzői
Speciális Zhen különleges minőségű 41022 finom, feszes egyenes, Miao Feng-gel
1. szint 9371 finoman feszes, nehéz szilárd anyag
2. szintű 9370 szoros csomó, még mindig nehéz szilárd
Jane szemöldökszint 9369 szoros csomó
Szint 9368 szoros csomó
3. fokozat 9367 kissé vastag laza
4. évfolyam 9366 durva fenyő
No class 3008 durva laza, könnyű, egyszerű szárral
Rain tea level 8147 rövid, tompa finom inak
Szuper minőségű 8117 érzékeny inak csíkokkal
Xiu Mei Level I 9400 lap szalagokkal
II. fokozat 9376 pelyhes
3. szint 9380 könnyebb vékony darab
Teaszeletek 34403 világos finom Gongxi speciális 9377 színű díszítés, kerek horog alakú, nehezebb tömör
9389-es szintű szín még fut, kerek horog alakú, még mindig nehéz tömör
Második osztályú 9417 szín enyhén száraz, több horog, minőségi fény
3. szint 9500 szín száraz, üres, horog
Nem - 3313 osztályú üreges laza, lapos, rövid tompa
A szemöldöktea besorolása a légválogató gépben lévő tea tömegére oszlik;A teatest méretét a lapos kerek gépben lévő szitanyílás mérete alapján határozzuk meg
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Tea röviden
Teatermékei közé tartozik a Dongting Biluochun, a Nanjing Yuhua Tea, a Jinjiu Huiming, a Gaoqiao Yinfeng, a Shaoshan Shaofeng, az Anhua Songneedle, a Guzhangmaojian, a Jianghua maojian, a Dayong maojian, a Xinyang maojian, a Guiping Xishan Tea, a Lushan Yuuzi on so Xian, a Lushan Tea.
Íme egy rövid leírás két termékről, például a Dongting Biluochunról: a Jiangsu tartománybeli Wuxian megyében található Taihu-tóról, a Biluochun-hegy legjobb minőségéről.A kábel formája finom, egyenletes, csigaszerűen felgöndörödött, pekoe ki van téve, színe ezüst-zöld rejtett cui fényes;Endoplazma illat tartós, a leves színe zöld és tiszta, íze friss és édes.A levelek alja gyengéd, puha és fényes.
Arany díj huiming: Yunhe megyében, Zhejiang tartományban gyártják.Nevét az 1915-ös panamai világkiállításon szerzett aranyérméről kapta. A kábel formája finom és letisztult, a Miao show csúcsa, a színe zöld és díszítő.Az Endoquality illat magas és tartós, virág- és gyümölcsillattal, tiszta és élénk levesszínnel, édes és frissítő ízzel, világoszöld és élénk levelekkel.
Kapcsolódó hírek
Sikeresen kifejlesztették Kína első "zöldtea előzetes tisztítási gyártósorát".
Az Anhui tartomány mezőgazdasági bizottsága, a technológiai támogató egységen alapuló anhui mezőgazdasági egyetem professzora, Xiao-chun wan a Mezőgazdasági Tanszék projektvezető szakértője, a 948-as projekt "exportrégió jellegzetes teafeldolgozási technológia transzfere és iparosítása" projekt főszakértője a kutatási tartalomra összpontosít. elején a hagyományos zöld tea tiszta termelés", december 6-án Hugh Zhengning megyében a Földművelésügyi Minisztérium szakértői érvelése a szervezet.
Ez a gyártósor az első tiszta feldolgozósor a pörkölt zöld tea elsődleges feldolgozására, amely integrálva van az automatizálással és a folyamatossággal, függetlenül megtervezve és gyártva Kínában.Megváltoztatta az egygépes működés státuszát a meglévő kínai teagyártásban, megvalósította a folyamatos termelés teljes folyamatát a friss levelektől a száraz teáig, és jó platformot biztosított a digitális gyártás megvalósításához.Az automatikus vezérlési technológiát alkalmazzák a teljes gyártási folyamat digitális vezérlésének megvalósítására.A tiszta energia kiválasztásával és hasznosításával, a tiszta feldolgozási anyagok kiválasztásával, a szennyezés- és zajszabályozással, valamint a feldolgozási környezet higiéniájának javításával a tiszta feldolgozás megvalósult.
A bemutatón részt vevő szakértők egyetértenek abban, hogy ez a gyártósor megőrizte és továbbvitte a hagyományos, rántott zöld teánk feldolgozó gépezetének jellemzőit és előnyeit, és az általános kialakításban elérte a nemzetközi hasonló gyártósor haladó szintjét. szinten, sőt egyes gépek tervezési szintje a nemzetközi vezető szintet is elérte.A gyártósor megszületése jelzi, hogy a sült zöld tea elsődleges gyártása Kínában valóban a tisztaság, az automatizálás, a folytonosság és a digitalizáció korszakába lépett.Ez nagyban javítja a hagyományos kínai sült zöld tea feldolgozási szintjét, és javítja a kínai teaexport azon képességét, hogy devizát keressen.
